京都烏丸御池丸太町レストランランチ

豚足って大好きです😁
お上品に食べていただけるように
小さいタルトにしてみました。

豚足と自家製ベーコンと香味野菜をじっくりコトコト煮込んで柔らかくし、エシャロットと香草とばあく豚のミンチを混ぜてファルスにし、パリパリのパートフィロのカップに詰めて焼き上げました。

薔薇の花に見立てて、
小さな赤玉ねぎを甘酸っぱくピクルスにしたものを乗せて、粒マスタードをチョンと乗せて。

食べると旨味と香りが口いっぱいに広がります。ピクルスとマスタードの酸味と甘味が絶妙に味をまとめてくれます。

パリパリのタルトカップの食感と豚足のねっちりした食感が心地よいです。

オカワリ欲しい！
と言わせたい気持ちを込めて

Synagerのコースの始まりの
小さいお楽しみ

一口にたくさんの香りと食感と素材の良さを詰め込んで、特別なコースへと期待を膨らませて欲しいと思います😁

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＼ここでしか味わえないレストラン体験を／
京都御苑の南に2021年10月Open
旬の食材を使った香りにこだわったお任せフレンチフルコース
心休まる落ち着いた雰囲気の隠れ家空間で
心に残る特別なお食事を大切な方と楽しんでほしいと思います！
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＜店舗情報＞
所在地:京都市中京区夷川通東洞院下ル壺屋町
512-2小さな路地の奥
営業時間:lunch12:00〜15:00
dinner18:00〜22:00
地下鉄烏丸線「丸太町駅」7番出口徒歩3分
HP:https://www.synager-kyoto.jp/

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