京都丸太町でこだわりのチーズとドリンクペアリング
が楽しめるレストラン

久しぶりの投稿です😁
Synagerからのお知らせ

レストランでマデイラ酒をお楽しみいただけるようになりました！
今日は来年からotonamiで販売予定のチーズテイスティングコースとマデイラ酒のペアリングコースの取材撮影でした。たくさん写真も撮ってもらったので、素敵なご紹介のページが出来ると思います！

僕がチーズを好きになったのは、修行時代のフレンチレストランてチーズプラトーを知るようになってから。
いろんなチーズが大きなプレートに並べられていて、お客様が楽しそうに選ぶ姿がとてもレストランらしいなぁと。
そんな思いもあって、Synagerではこだわりのチーズをプラトーでお客様の目の前でカットして、ご用意しています。

チーズに合う飲み物は？

それが意外に難しいです。旨みも風味もたっぷりのチーズに合わせるとなると、喧嘩はしないけど、ペアリングとしてもう一つなんだか足りないような、そんなことが多い気がします。

ここでマデイラワインがバッチリとハマります。
マデイラ酒はぶどうの種類によって味わいが決まってます。
辛口のセルシアルから甘口のマルヴァジア、オールラウンダーなティンタネグラもありますが、Synagerでは、葡萄の違いを楽しめるテイスティングセットをご用意しました。
是非、デザートやチーズに合わせてみて欲しいと思います。

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